Φακές

📝 Υλικά

• 1 φλιτζάνι φακές
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1–2 σκελίδες σκόρδο
• 1 καρότο (προαιρετικά)
• 2–3 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 ντομάτα ή πελτές
• Αλάτι, πιπέρι, ξίδι (προαιρετικά)
• 3–4 φλιτζάνια νερό

👨‍🍳 Εκτέλεση

Ξεπλύνετε καλά τις φακές.

(Προαιρετικά) Βράστε για 5 λεπτά και πετάξτε το πρώτο νερό για πιο ελαφριά πέψη.

Σοτάρετε κρεμμύδι και σκόρδο στο ελαιόλαδο.

Προσθέστε καρότο, ντομάτα και τις φακές.

Ρίξτε νερό και δάφνη.

Βράστε σε μέτρια φωτιά για 30–40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέστε αλάτι/πιπέρι και λίγο ξίδι στο τέλος.

🍽️ Χρήσιμα tips

✔ Μην ρίχνετε αλάτι από την αρχή → σκληραίνουν

✔ Αν θέλετε πιο πηχτή σούπα, λιώστε λίγες φακές στο τέλος

✔ Ταιριάζουν με ελιές, φέτα ή ψωμί

✔ Φυλάσσονται στο ψυγείο 2–3 ημέρες